QUÀ TẾT 2025
Cá bào của Nhật được làm từ cá ngừ (tên khoa học: Katsuwonus pelamis, tên tiếng Nhật là bonito) xông khói, muối khô.
Các lát cá bào nhỏ có màu hồng nâu được đóng thành từng gói. Loại cá bào nhỏ, mỏng, gọi là hanakatsuo được dùng để thêm hương vị và rắc lên bề mặt nhiều món ăn Nhật Bản
Cá bào kết hợp cùng tảo bẹ khô (Kombu) là nguyên liệu chính cho nước dùng dashi, một loại nước dùng cơ bản để nấu súp miso và nhiều loại sốt như sốt soba no tsukejiru trong ẩm thực Nhật Bản.
Cách sử dụng:
- Cá bào có thể ăn liền trực tiếp, hoặc bằm nhỏ rắc lên thức ăn (cơm, cơm viên,cháo, mỳ, salat, sushi...)
- Là một món chấm mặn cho đậu hũ lạnh (hiyayakko) cùng với gừng bào và hành lá.
- Rắc cùng với mè và rong biển xắt nhỏ lên mặt tô mì lạnh soba.
- Rắc lên mặt món Takoyaki và món bánh xèo Nhật Bản.
- Gia thêm hương vị cho trứng muối cùng với dầu mè và nước tương.
- Là một món ăn giàu chất đạm dành cho mèo có bán ở các cửa hàng dành cho thú cưng.
- Cá bào Nhật ( cá Katsuo) được sấy khô sau đó bào mỏng và cắt sợi nhỏ. Cá không bị tanh vàcó mùi thơm của cá khô, bé 5-6 tháng ăn cũng không bị đi ngoài, cá khô nhưng vẫn giữ được đầy đủ dinh dưỡng của cá biển, cá có vị hơi mặn của cá biển.
Các cách nấu:
Cách 1: Luộc cá trong vòng 5 phút, luộc bằng lửa nhỏ, nước luộc cá dùng để nấu bột cho bé mới tập ăn dặm, có thể không cần thêm gia vị, thêm 1-2 giọt dầu olive vào bột cho bé (dầu olive khi tắt bếp mới cho vào). Bã cá sau khi đã luộc lấy nước thì các mẹ có thể thêm 1 ít nước mắm hoặc xì dầu rồi xao lên như xao ruốc ấy, ăn với cơm rất ngon nhé
Cách 2: Dùng kéo cắt thật nhỏ cá bào ra, cho cá vào nấu với bột hoặc cháo cho bé ăn, gia vị các mẹ có thể tự điều chỉnh theo độ tuổi của con.
Cách 3: Cắt nhỏ cá bào ra, cho 1 ít dầu ăn để không bị dính chảo, xao lên như xao ruốc, mẹ nào thích ăn vừng thì cho thêm vừng và cá trắng của Nhật vào cũng rất ngon.Ruốc cá bào này cho vào lọ , để ngăn mát tủ lạnh được 3-5 ngày. Ruốc cá bào ăn với cơm rất ngon
Cách 4: Ăn với đậu phụ lạnh ( đậu phụ tuơi đựng trong hộp nhé). Cắt đậu phụ ra đĩa, cho 1 ít cá bào và gừng mài lên rồi rưới nước mắm hoặc xì dầu, thế là được 1 món rất mát mùa hè. Trước khi ăn thì đậu phụ tuơi nên để trong tủ lạnh cho mát
*********
Siêu thị SAKURA – Phân phối mỹ phẩm Sakura và Hàng Nhật nội địa
Cam kết cung cấp tới Quý khách hàng những sản phẩm cao cấp, chính hãng, được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản!
